Esta semana foi difícil... provavelmente agravado pelo mau tempo! Não é por acaso que o Sol é alegria, está mais que comprovado os benefícios para o nosso bem estar físico e emocional do astro rei.
Mas o importante é manter a calma, resistir, dormir bem e acordar com vontade de ir em frente, porque atrás vem gente!
Encontrei uma frase bonita: Home is where the heart is e pensei em outra que ouvi há muitos anos (não lembro de quem ou onde) A Minha Casa és Tu. E entenda-se que Casa é mais do que um simples espaço físico com paredes, é Protecção, Conforto, Cuidado, Amor.
Psicologicamente falando (baseando-me em centenas de estudos), a Casa que todos procuramos encontrar é o ventre materno, o "mundo" perfeito que sentimos e que desejamos retornar... Salvo excepções, infelizmente também existem e em quantidades verdadeiramente assustadoras, a barriga de uma mãe, e o tempo que um bebé nela vive, deixam profundas marcas para a nossa existência futura.
Lembro de analisar algumas dezenas de desenhos de crianças, englobados em baterias de testes psicométricos, e sentir as aterradoras diferenças entre aquelas que tinham uma CASA e as outras que também tinham uma casa (com paredes e porta) mas que não era uma CASA onde se sentiam amadas, protegidas, cuidadas...
Afinal, o ser humano é tão fácil de compreender... só quer amar e ser amado.

Bolo de Noz

Ingredientes
100 gr. de manteiga (utilizei manteigal vegetal - menos gordura, mais saudável)
2 chávenas de chá de açúcar amarelo
2 chávenas de chá de farinha para bolos (já com fermento)
1/2 chávena de chá de leite
6 ovos (à temperatura ambiente)
1 chávena de chá de nozes picadas (grosseiramente)
Raspa da casca de 1 limão
Preparação
Bater a manteiga (previamente derretida ao lume) com o açúcar (durante 10 minutos). Juntar as gemas, a farinha, o leite, a raspa de limão e bater tudo muito bem.
Juntar as nozes (envolvidas em farinha para não irem ao fundo).
Bater as claras em castelo e envolver, cuidadosamente com uma colher de pau, no preparado anterior.
Levar ao forno (pré-aquecido), em forma de chaminé, untada com margarina e polvilhada com farinha, a 180º-190ºC, mais ou menos uma hora (fazer o teste do palito para ver se o bolo está cozido).
Sugestão: este bolo tem cobertura de molho de chocolate, coco e nozes (não fiz para não aumentar as calorias!), mas que poderá fazer conforme consta no respectivo blogue onde a receita foi retirada.

In blogue: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/

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Queques de Limão

Ingredientes
100g de manteiga (utilizei manteigal vegetal - menos gordura, mais saudável)
150g de açúcar amarelo
Raspa de 2 limões
2 ovos batidos
300g de farinha para bolos (já com fermento)
0,50 dl de leite
sumo de 3 limões pequenos (ou 2 grandes)
Preparação
Colocar a manteiga (previamente derretida ao lume), o açúcar e a raspa dos limões num recipiente e bater até ficar cremoso (durante 10 minutos).
Adicionar os ovos (previamente batidos).
Incorporar a farinha, o leite e o sumo dos limões alternadamente.
Colocar a massa em formas untadas com manteiga e levar ao forno (pré-aquecido) cerca de 30-40 minutos (a 180ºC).
Os queques devem ser retirados das formas logo após sairem do forno.
Sugestão: pode substituir os limões por laranjas e terá Queques de Laranja!

In Revista Blue Living (só tenho fotocópia da receita não sabendo qual a data e número da respectiva revista em que foi retirada)