Somos o que bebemos?

Apesar da ingestão de água ser considerado um assunto trivial, o seu consumo adequado e importância para a saúde ainda não são suficientemente valorizados. Diversos estudos evidenciam que mesmo uma desidratação ligeira é capaz de comprometer o desempenho físico e mental e que as crianças e os adolescentes parecem ser particularmente sensíveis a esta situação. Quantitativamente precisamos mais de água diariamente do que de qualquer outro nutriente e podemos perde-la com muita facilidade.

Para que serve afinal água?
Se nos imaginarmos como uma massa de muitos milhões de células, constituídas e banhadas essencialmente por água, é fácil perceber que vivemos literalmente imersos neste líquido e que com ele temos uma relação vital. A água é fundamental para proteger, lubrificar, transportar resíduos, hormonas e nutrientes pelo nosso organismo, representando cerca de 60% do nosso peso total. Embora não consigamos sobrevivemos mais do que alguns dias sem ingerir água, podemos viver semanas ou até meses sem ingerir outros nutrientes, sem que por isso surjam efeitos tão adversos como os que resultam da desidratação.

Consequências da desidratação
A diminuição da capacidade física, da atenção, concentração e memória, bem como um comprometimento da tomada de decisões e da eficácia da resolução de problemas de aritmética, estão entre as consequências observadas em indivíduos sujeitos a uma desidratação ligeira. Por outro, lado a desidratação crónica está associada à obstipação, infeções do trato urinário, problemas de saúde oral, respiratórios, cálculos renais e perda de faculdades mentais. Nunca é demais enaltecer que uma grande perda de água é potencialmente fatal.

De quanta água é que precisamos?
Os alimentos que habitualmente consumimos fornecem-nos cerca 25% das nossas necessidades de água, os restantes 75% representam cerca de 1,5 a 1,9 litros de bebidas, conforme o sexo (feminino e masculino respetivamente). Estes valores não são metas, mas tão-somente uma referência de ingestão diária para adultos e adolescentes saudáveis. Importa enaltecer que esta ingestão de líquidos não engloba só a água, mas também as bebidas não alcoólicas consumidas, tais como o chá, refrigerantes, leite, café etc.

Quatro medidas simples para evitar a desidratação:

1. Traga sempre consigo bebidas não alcoólicas, privilegiando aquelas que apresentam um menor valor calórico e de teor de cafeína;
2. Beba com frequência pequenas quantidades ao longo do dia, antecipando a sensação de sede.
3. Varie o sabor, a temperatura e até a cor das bebidas disponíveis, pois isso pode constituir um estímulo importante para a ingestão adequada de água.
4. Coma de alimentos ricos em água (tais como fruta, hortícolas e sopa) pois estes contribuem de forma sensível para a hidratação.

Agora que já conhece a importância e a forma de assegurar uma boa ingestão de água, usufrua dos benefícios e do prazer de estar hidratado, mesmo sob o calor do verão!

Nutricionista: Vitor Dauphinet
in Sapo Sabores