Ingredientes
4 batatas médias
200g de tofu
1 brócolos
alho q.b.
azeite q.b.
tomate maduro q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
Preparação
Coze as batatas em água e sal. Reduz a puré com um fio de azeite e reserva.
Na mesma água coze brevemente os brócolos partidos.
Numa sertã antiaderente coloca azeite, alho e tomate aos pedaços. Acrescenta o brócolos e tempera com pimenta e sal. Cozinha 20 minutos em lume muito brando.
Numa assadeira espalha metade do puré. Por cima coloca os brócolos, o tofu esmagado e depois o resto do puré. Podes fazer uns risquinhos com o garfo.
Leva a forno médio até dourar.
in Centro Vegetariano
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